秋のはじめにドライフルーツの洋酒漬けを作る

本日３つ目の記事です★笑

成城石井で購入した、ラム酒とドライフルーツ。
今日、午前中にドライフルーツの洋酒漬けを作りました

今の時期から漬け込んでおいて、11月の中旬に洋酒フルーツケーキを焼きます。
それを約１ヶ月寝かしておけば、クリスマスに食べごろを迎えるという寸法です！
なんという壮大な計画
今からクリスマスが楽しみです

一応、インターネットで調べまくったのですが
初めてやから、上手くいくかドキドキです

使うフルーツはレーズン、アプリコット、クランベリーです。
本当はもっと種類、量を作るみたいですが、なんせ初めてなので。

まず、アプリコットを小さく切って、保存用の瓶に入れます。


こんな感じ

その上にレーズンを詰めます。



最後にクランベリー。


クランベリーを最後にしたのは、これだけオイルコーティングがされてあるからです。
成城石井の店員さんに聞くと、油や砂糖は別に問題ないということなのですが
油分が浮いてくるので一番上にしておきました。

次に、ひたひたにお酒をつぎます


いいにおいがします
あとは１ヶ月待つのみ！
時々ゆすったり、ドライフルーツがお酒を吸うからつぎ足したりします。


ラム、もうこんなになくなっちゃった
ケーキにしみこませる分、足りないかなぁ。
また買いに行かなきゃ！