オーバーナイト発酵に挑戦！！

↓朝ご飯です(＾ｍ＾)　カゴに入れたらちょっと贅沢な気分…笑



今日は、本屋さんで思いっきり立ち読みしてきました（買え

「オーバーナイト発酵」について詳しく書いてあった本があって
めっちゃ欲しかったんですけど、お金が足りず…
とりあえず基本のプチパンだけ、分量と作り方を頭に叩き込んできました。

それでさっき、22時前に作り始めて３0分頃に捏ね上がり⇒室温で少し一次発酵
23時に冷蔵庫へ入っていただきました。
明日の朝６時に取り出して（起きれるかなぁ〜！？＾＾；）
って感じで、食べられるのは７時半頃かな

うまくいきますように〜！！　もしうまくいったら。。
オーバーナイトでゆ〜っくり発酵させたパンは、めっちゃおいしいそうです。（本いわく）
そして日持ちするそうです。
しかも、ドライイーストの量が少なくてすみます。（今日なんか、いつもの1/5ほど。。）
これからオーバーナイトに変えようかな

学校そっちのけでパンの勉強をしている自分は
一体どこを目指しているのでしょう…



さー明日のおいしいパン（予定）に備えて　就寝ッッ！！
うひひ楽しみで寝れんかも〜〜〜
上の写真、スプーンにピント合わせるべきでした…