いろんな成形を練習と、配合の実験中

今日はパンを焼きました。
生地の配合だけ覚書です

強力粉　260ｇ
全粒粉　40ｇ
塩　３ｇ

ドライイースト　４ｇ
グラニュー糖　15ｇ
ぬるま湯　200ｍｌ
オリーブオイル　大さじ１

あ！計量が正確やと思いません？？
ついにはかりがやってきました!!!

今日もお惣菜パンです。
成形の練習をいろいろしてみたかったので、いつもは同じ重さの生地で８分割なのですが
今日はさらに半分ずつに切って、16分割しました。

16個も成形するのは、も〜かなり大変でした
楽しかったけど…　けど。。
とにかく大変でした＾＾；
何人かでわいわいやるのには楽しいだろうけどな。

まずは、じゃがいもパン。
なんか黄色いですね
チンしたのを荒く潰して、ポタージュスープで味付けしました


じゃがいもをたくさん買ったので、消費に。。
前と同じ成形です。
でもミニサイズやから、あんまキレイにできませんでした〜

続きましては、お星様★+゜です！
これ、めっちゃかわいくないですか？？
クリスマスにもいいですよね＾＾



こちらのブログ様を参考にさせていただきました！ｍ（．．*ｍありがとうございますッ

さてさてお次は、ハロウィン企画とくっつけて　（またか!!
パンプキンシナモンロールです




焼いてみたら形がキレイにできませんでしたが
味はイチオシです！！

普通のシナモンロールを作る要領ですが、生地にバターを塗る代わりに
マッシュしてバターを溶かし込んだカボチャを塗ってから、シナモンシュガーを振ります。
あとはくるくるッと
おいしいですよ〜！！！
粉砂糖を水で溶いて、トローリかけていただきます

ラストは、ゾウさんです笑



あはは。。　顔、描かないとわかりませんよね…

クリームパンの成形のアレンジらしいです、中身はじゃがいもですがｗｗ
今度クリームパン作ってみたいな〜＾＾



焼く前です。ブレまくり
ぎっちぎちです。
焼き上がりは、やっぱりくっつき放題でした〜笑
でも、ちゃんと膨らんでくれるのがホンマ嬉しいな！！

今日の生地は
・全粒粉が香ばしい
・ふわふわやわらかい
・ほんのり甘い
生地を目指してみたんですが、もひとつ思うようにはいきませんでした
ふわふわはOK、香ばしさと甘さが足りませんでした。

今度は強力粉230ｇ、全粒粉70ｇ、グラニュー糖30ｇでやってみようかな
バター、牛乳、卵を入れない生地で、自分好みの配合を見つけたいんです。