早起きしたから作ってみたお弁当

珍しく朝からフライパン使って、一品作りました。
舞茸とピーマンの白ワイン蒸し　おいし〜！＾ｍ＾



・白ワイン蒸し
・カボチャ団子
・ゆで卵
・えびシューマイ
・きんぴら

ひどい。。ここんところ
お弁当とパスタしかアップしてない。。
どうか見捨てないでやって下さいまし〜笑

イチョウの葉っぱ、１日経ってもキレイなままで　びっくりしました。
生命力の強い木なんですね

拾得物ｗ

今日学校で、キレイなイチョウの葉が落ちてたから
思わず拾ってきちゃいました＾ｍ＾
拾うのちょっとだけ恥ずかしかったけど…
周りを見回して誰もいなかったので、ササっと！　あやしいわーｗｗ



そしてパスタ熱が冷めません。笑
秋らしいイチョウに合うのは？ってことで舞茸のトマトソースです（秋らしいのか？
ってもうすぐ１２月。。いよいよ冬なんですね〜＞＜　早い

今日は寝坊したからお弁当作れず。。おうちごはんです
よし、今日もレポートがんばるぞ〜
日曜までに終わらせて、パンを作るんだい！！！

ナポリタン

すっかりパスタブログになってます★笑



今日はナポリタンです
フライパンで炒めた甘〜いケチャップ味がたまらんッ



ナポリタンは絶対ボイルオーバーがおいしいと思います＾ｍ＾

あぁ〜レポートに追われてゆっくり料理できません
どうぞ来週まで、こんなんばっかりになりそうですが勘弁してやってくださいませ。。

まっしろカルボ

ベーコン抜きやから　白カルボです笑

卵と粉チーズ、マヨネーズ（隠し味に白ワイン）の海に
茹で上がったゲッティーをダイブ

まだあんまりうまく作れないけど
お店で食べるよりは断然アッサリしてます



この前からパスタ続きですが、めっちゃパスタ食べたい気分が続いてますッ
明日は何パスタでしょう。。

カロテン弁当

なんか。。黄色いです…笑
カボチャ使いすぎやぁ



・いももち
・カボチャサラダ
・えびシューマイ（冷凍食品）
・ニンジン、じゃがいも、カボチャのきんぴら
・ゆで卵
・串刺しカボチャ団子

いつもどおり作ったつもりやったのに
おかず多すぎたみたいで、一段に入りきりませんでした
ご飯の横におかずとか。。
体育会系＾ｍ＾



ニンジンを型抜きしてても、友達は気付いてくれません。
だからここでアピールですッッ笑

ミソスープスパ

これね〜
すっごい微妙なお味でした。。笑

何も考えずに味噌を入れてしまい。
マズくはないんやけど、また食べたいかって聞かれたら　NO〜〜〜ｗｗですわ

梅バジルのアンチョビパスタ

レシピブログ様から頂いた和香り、一味のレシピがまだできていないのですが
締め切りが迫っているので、こんなものですがとりあえずアップさせてください＞＜
ごめんなさい〜！！
できればトラバ締め切りまでに、ちゃんとしたのを作りたいと思っているのですが。。
学校のレポートの締め切りも近づいているので、厳しいかもです〜〜＞＜



アンチョビフィレ、梅干を包丁でたたいて、オリーブ油、バジルと一緒に
ゆでたバスタに絡めて、上からバジル、ブラックペッパー、一味をかけて完成です。

お昼ご飯に別のものを作っていたけど大失敗急遽冷蔵庫にあるもので作りました。
手をかけたものが信じられないくらいマズくなったのに
こんなにカンタンでおいしいこのパスタが、ちょっとだけ憎らしいです。

失敗した方の料理は帰ってきてからちゃんと、責任持っていただきました
冒険しすぎたな。。かなりきつかったです…笑

★レシピブログ様からのご質問★

Ｑ１：あなたが「和香り」で作ったのはどんなレシピ？
・焼きおにぎり
・山椒パン
・七味のチャーハン
と、このパスタです。

Ｑ２：和香りの「七味唐辛子」「一味唐辛子」「粉山椒」、一番気に入ったのはどれ？
　　　またその理由についてもお聞かせ頂けると嬉しいです！
七味唐辛子です〜！
いろんな香りが複雑なお味を作ってくれて、パパってふりかけるだけで
お料理の格がアップしちゃいます

Ｑ３：和香りの「七味唐辛子」「一味唐辛子」「粉山椒」、
　　　いつもご自宅でお使いのものと、一番違いを感じたのはどれ？
一味唐辛子です
今まで使ってたのは、ただ辛いだけの一味だったんですけど
和香りの一味には香りがありますッ
少量でしっかり効くのも嬉しいです！


レシピブログ様、ハウス様、ステキなスパイスをありがとうございました
最後こんなんになってしまいましたが（汗）レシピを考えるの、すごく楽しかったです！！
特に山椒は、このような機会がなければ自分から購入することはなかったとおもいます。。
山椒の魅力も発見できて嬉しいです、本当に感謝してます〜！
これからも和香りを、どんどんお料理に使っていきたいと思ってます〜ッ★

あたしやってピック使いたいｗｗ

今日のお弁当です♪♪



・いつの日か冷凍してあったポテトサラダ
・ゆで卵（顔描きたかったけど海苔がない微妙なお絵かき。。）
・えびシューマイ
・いももち（昨日の。冷めるともちもち感なくなってました）
・ミックスベジ

手前のピック、だいぶ前に貰ったんですが
もったいなくて使ってませんでした。。
結局使わない方がもったいないんやけど
こういうの、ついつい大切に貯め込んでしまうクセがあります

どんどん使お〜〜
そんな歳じゃないけど使っちゃうもんね〜〜〜ッ＾ｍ＾





小さい頃あたし、かわいいお弁当を１回も作ってもらったことがなくて。。＞＜
友達のお弁当はミニトマトとか入っててカラフル、かわいくピックも刺してもらってるのに
あたしのおかずは、冷凍食品とかウィンナーとか卵焼きとか全部茶色。
（卵焼きてｗｗ）
だから、色鮮やかなお弁当にめっちゃアコガレてました。
お母さんが凝ったお弁当を作ってくれる友達が、すんご〜〜く羨ましかったです。
それでたぶん今も、お弁当に対する執着心（笑）が強いんやと思いますｗｗ

ふわもちっ＊いももち

この前イマイチやったいももちのリベンジをしようと試みた結果
いももちとお好み焼きの中間みたいなものができました

焼きたてはふわっとしてるけど、冷めるにつれてもちもち感アップ！
冷めたほうが、じゃがいもの味もしっかりする気が。。
明日のお弁当に入れてみよっと〜♪♪



■いももち■
材料（１人分）
・じゃがいも（ちなみにメークインでした）　１個
・小麦粉　大さじ２〜３ぐらい（適当。。）
・卵　１個
・ほんだしとか　適量

じゃがいもは皮をむいてすりおろす。
小麦粉を加えてよく混ぜる。
溶いた卵と調味料も加えて、さらによく混ぜる。

お好み焼きを焼く感じで（油はそんなにひかなくてOK！）
両面色よく焼いたら完成！

お好み焼きっぽく、ソースとマヨをかけました
書いたらめちゃ簡単ですが、じゃがいもをすりおろすのに時間が…
指の皮まですりおろしちゃったし。。笑

今度はいろいろ具を入れてみようと思います。
シリコンのお花型めっちゃ便利やぁ〜

手乗りレアチーズケーキ♪

タイトルの通り、ミニサイズな１人分のレアチーズケーキです＾ｍ＾

ずっとレアチが食べたい気分、でもどのレシピを見ても「クリームチーズ１箱」。。
そんなに食べれんよ＞＜
生クリームも買いたくないし…。（余ると困る

というわけで作ってみました！　昨日の夜にｗ
食べたい時に食べたい分だけ〜のレシピです
レアチーズケーキがちょっとだけ身近になる…かも＾ω＾

■お一人様用レアチーズケーキ■
材料（直径８ｃｍの丸い容器１つ分）
・クリームチーズ　30ｇ
・粉砂糖　10ｇ
・プレーンヨーグルト　30ｇ
・マリービスケット　１袋（３枚）
・無塩バター　10〜20ｇ
・ゼラチン　２ｇ
・レモン汁少々

ビスケットを粉々に砕き、溶かしたバターと混ぜ合わせて容器の底に敷き詰める。
（底が取れない普通の容器を使ったので、底にラップを敷いておきました。）
冷蔵庫で冷やしておく。

クリームチーズはレンジ600W30秒ほどチンしてやわらかくし、泡だて器で練る。
粉砂糖を加えてよく混ぜる。
ヨーグルト、レモン汁も加えてよく混ぜる。

ゼラチンを大さじ１の熱湯（分量外）に溶かし、２に加えてよく混ぜる。
２を１に静かに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めてできあがり！

甘さ控えめのあっさりです。
チーズ濃厚がよかったら、ヨーグルトを減らしてクリームチーズを増やしてくださいッ



ラップを敷いてたところ、ボコボコになっちゃいました
撮影用にミントやフルーツが欲しかったところです〜〜

復活。。

お久しぶりな更新でごめんなさい〜！＞＜
忙しくて。。やっと嵐が去ってゆきました…。



今日のお弁当です。
おかずも写真も手抜きやけど、復活期なんで目をつむってください＾ｍ＾

舞茸パスタとびっくりなこと！！

お米も時間もなかったから、材料全部チンして麺つゆで和えただけです。。
超手抜き〜！
最近ちょっと忙しくて、あんまりゆっくり料理できません…
こんなんばっかり続くかもです〜！ごめんなさい


・・・あれ？メール１通。。
レシピブログ様からや！　何かな何かな〜♪

あ゛ーー！！！



あのイモムシパン山椒パンを載せて下さってる〜！！！！！！！！（→ココ♪
びびびビックリーーッッ
そして超嬉しい〜〜!!!!!

きゃぁぁぁ

本当にありがとうございますッッ！！！
もう嬉しすぎて、思わず実家に電話しちゃいました。。笑

あんな、あんな変なレシピを、こんな風に取り上げてくださるなんてッッ
レシピブログ様やさしすぎますぅぅ
こんな経験初めてで、かなり舞い上がってます…笑

これからも料理がんばるぞ!!!っていうヤル気まで頂いちゃいました！！
レシピブログ様、そしてそして　こんなブログに遊びに来て下さる皆様〜！
いつも本当にありがとうございます
こんなあたしを、これからもどうぞよろしくお願いしますッッ

きのこと水菜の七味炒飯

今日は遅くなったから、パパッと炒飯に。。
見た目気にせず作ったからちょっと恥ずかしい〜！＞＜
ボカシでｗｗ

ついにお米がなくなりましたーーー
届くのは明日の午後…
忙しくてパンも焼けなかったし、ピンチです。。
じゃがいもとかパスタとか、炭水化物は一応あるんですが
やっぱりご飯が食べたいです
ないときに限って食べたいッ！

山椒パンでサンドイッチ弁当

今日は、この前焼いた山椒パンでサンドイッチランチにしました
水菜にポテトサラダも添えて〜

ニチロさんの白身＆タルタルソースってゆう商品、山椒パンとめっちゃ合います

このパンの形、口を大きく開かずに食べられるからいいです〜！

クセになる ピリリ和香り 山椒パン♪

タイトルは五七五になっております〜〜〜
あ、どうでもいいですかッッ

タイトルの通り、これ山椒のパンなんですよ〜〜！
生地に和香り　粉山椒をたっぷり練りこんでみました
えぇ〜　って思うかもしれませんが　（いや、あたしも作りながら思いました・・
これが！！食べるとクセになっちゃうんです〜!!!

マヨネーズ、チーズ、メープルシロップ、タルタルソース。。
いろいろ挟んでみましたが、どれとも相性おっけー！
もう万能食事パンってトコですかね！！？
普通のパンじゃ満足できないわ。。　という方！是非お試しください〜（＾ｍ＾）

と言いたいところですが、パン作りが全く初めての方にはオススメできません
でも何回かパンを作ったことがある方なら大丈夫です！！
ド素人のあたしにも作れるぐらいですから。。



中身は、写ってないけどほんのり緑色なんですよ〜！＾＾
じっくり炒めた玉ねぎも練り込んでます、味のアクセントになっておいしい
ポイントは、水ではなく豆腐で捏ねること！
初の試みでしたが、ふわふわの生地になりましたッ☆★

■『和香り　山椒』で山椒パン■
材料（８個分）
強力粉200ｇ
薄力粉50ｇ
塩４ｇ
砂糖９ｇ
絹ごし豆腐180ｇ〜200ｇ　（様子をみながら加える）
和香り　粉山椒　大さじ１ほど　（お好みで調節してください）
インスタントドライイースト小さじ１
ぬるま湯小さじ２
玉ねぎ１個

玉ねぎはみじん切りにし、水分を飛ばしながらあめ色になるまでじっくり炒める。
冷ましておく。

大きなボウルに小麦粉、塩、砂糖、粉山椒、炒めた玉ねぎを入れ、かるく混ぜる。
豆腐はレンジで600ｗ50秒ほどチンして、35度ぐらいに温める。
小さな器にドライイーストとぬるま湯を入れてよく混ぜ、溶かす。
溶けたらすぐにボウルに注ぎ、豆腐も加えてしっかり捏ねる。

きれいにまるめてボウルに入れて
ラップをして暖かいところに置き、40分〜１時間ほど発酵させる。
２倍に膨らんで、指で押しても穴がふさがらなければ一次発酵終了。

ゴムベラやカードを使ってボウルからまな板の上にそっと取り出す。
軽く抑えてガス抜きし、丸め直して８等分にする。
それぞれを丸めて、ふきんをかけて５分ほど休ませる。

好きな形に成形する。
オーブン紙を敷いた天板の上に並べ、暖かいところで３０分ほど発酵させる。
1.5倍の大きさになったら、霧吹きで水をたっぷりかけて
200度のオーブンで15〜20分ほど焼く。
焼きあがったら金網の上で冷まして完成！



パンのレシピって、長くなっちゃうから大変ですね
ちなみにあたしは、細長いスティックパンに成形しました！
これといった理由は特にありませんが。。端っこのカリカリ感を一度味わってみたくて
具も挟みやすいし、いいですね！これ。
焼く前はもっと緑色がハッキリしてて…
天板の上に太ったイモムシがいっぱい状態でした。。　（食欲うせる〜ｗｗｗ

うーーーんクープが難しい!!!
ボカしてごまかして笑


実際は、ドライイーストは小さじ1/2でやりました。
最近少量イースト・長時間発酵に凝ってるので
その場合は、ぬるま湯小さじ１と1/2、一次発酵は３時間ぐらいでやってみてください。
二次発酵は同じです、一次ゆっくり二次さっさ　て感じです。
そうするといいって聞いたので。。＾＾ゝ　（聞きかじり情報多いな！

豆腐で捏ねるの気に入りました〜！！
かなりふわふわになります〜
焼き上がり豆腐の香りがまったくしないのが、豆腐好きとしては悲しいところ。。

前は一次発酵のボウルに油を塗っていたんですが
最近はやめました、ひっつくの覚悟で。笑
でもゴムベラを使えばキレイに取れるし・・
油塗って、後ベタベタするのがイヤやったんですよね〜
特にリーンなパンの場合、せっかく生地に油脂使ってないのに
発酵のボウルで油付いちゃうのとか。。なんかもったいない気がして・・・

めっちゃ長くなっちゃいました
ごめんなさ〜い！
というかこんな面倒くさいレシピ、モニターに出しちゃっていいのかな！？

七味と粉山椒と焼きおにぎりと一人鍋

長い、しかもひねりのないタイトル。。＾ｍ＾



今日は、水菜が安かったから鍋で決まり！
一人鍋？さみしくないよ〜〜〜ぜーんぜんッッ！！　笑

レシピブログ様にいただいた和香りのおかげで
手抜きご飯を、ちょい贅沢、幸せな気分で味わえました
いいスパイスを使うと、お料理の格も気分も上がりますねッ
感謝です！



レシピを載せるほどじゃないですが
おいしかったので…

■『和香り　粉山椒』で焼きおにぎり■
材料
ご飯　適量
味噌　適量
和香り（粉山椒）　適量

おにぎりを握り、一面に味噌を塗って粉山椒を振り掛ける。
オーブントースターで３〜４分焼いて完成！


やっぱレシピいらんかったな〜〜〜笑
絶対おいしいのわかりますよね

ちなみに、十五穀米なので色が付いてます。

あたし実は山椒ってニガテやったんですが、これは食べられました！
スーっと後引く辛さがクセになる〜ッ
今までおいしい山椒に出会ってなかったんやな、と思います



お鍋には七味をたっぷり振りかけていただきました
↑実際はもっとかけてます〜〜〜笑

この七味はかなり好きです！！
ピリッとした中に青海苔の香りがふわ〜んってくるのにやられました
実は実は、七味もあんまり好きじゃなかったんですが。。。。。
（もう応募するなって感じですよね爆

大好きになっちゃいました〜〜〜！！
ハウス様、あたしの好き嫌いを２つも無くしてくださってありがとうございます!!!!
（趣旨違うしッッ爆


ハウス様といえば、あたしがスパイス大好きになったのは
この夏、ハウス様のスパイスカレッジに参加させていただいたからなんですよね



そこで頂いた…　↑バイブルです笑

スパイスカレッジでスパイスについて勉強させていただいて以来
本気で、お料理が１０倍くらい楽しくなりました。
スパイスってスゴい　奥が深いです!!!

だから、こうしてハウス様のスパイスをいただけたことも
ご縁かも〜〜〜って勝手に喜んでたりッッ（＾ｍ＾）笑
ここでこっそりお礼を言わせていただきます、ありがとうございましたー！
和香りを使ったレシピ、ない頭しぼっていっぱい考えていきます

和香り当選！！

レシピブログ様ありがとうございます〜！！



あたし、スパイスが大好きなんです。。
こんな上等な品、自分ではとても買えません〜〜〜！！
新発売なのかな？　本当ありがたいですッッ

今回は３種類それぞれにレシピを考えるそうです☆★
頑張るぞ〜!!!

んまー！アンチョビパスタ

いつもと同じレシピですが…



いつもの倍ぐらいおいしいですッッ笑

勝因はたぶん、トマトソースの玉ねぎをじぃ〜〜〜っくり炒めたこと！
気が付いたら１時間炒めてました
でもおいしいとわかっていても、平日はなかなかできません。。

盛り付けるお皿は、レンジで１分ぐらいチンして熱くしておきます。
実際のイタリアンのお店では、オーブンで温めておくそうです。

トマトソースと一緒に煮込んだベイリーフを飾りに使いましたが
これは本当は間違いです！笑　（他に飾りになるものがなかったので…
苦味が出てくるから、火を止めたらすぐに取り除いてくださいねッッ

スイートパン♪

昨日の夜に生地を仕込んどいて、今日の朝
あま〜いパンを焼きました



メロンパン！
冷凍庫にずっと放置してあったクッキー生地を、そろそろ片付けたかったので。。笑
クッキー生地が水分を逃がさずに包み込んでくれたみたいで、クラムが超しっとり〜
クッキーの部分はサクサクで、おいしかったです



クグロフ型で！　生地にシナモンシュガーを巻き込んであります。
形がまぁまぁキレイに出てるかな



パウンド型でミニ食パン！のはずが（＾ｍ＾；
入れる生地が少なくて、ブサイクな形になってしまいました。。
しかも、シナモンシュガー、特製りんごジャム、サルタナレーズンを巻き込んで
かわいいぐるぐる渦巻きにしたかったのに〜〜〜笑
割れて飛び出しちゃったし…。　リベンジや

今日の配合

強力粉200ｇ
薄力粉100ｇ
塩４ｇ
砂糖15ｇ
インスタントドライイースト小さじ1/2
水200ｍｌ

水たっぷり、イーストは少なめ♪
この前の印象で、オーバーナイト発酵ってもしかしたら
水分の多い生地に強いのかな！？と思って実験です

この配合ですると、とてもボウルからは出せないぐらいドロドロ〜！
つるんとするまで、力いっぱい（捏ねるというより）かき混ぜておりゃぁ
室温で１時間、冷蔵庫で９時間以上発酵させると、かなり締まった生地に！
だいぶやわらかいけど、なんとか丸めることはできました　実験成功です〜！！

風味、しっとり感、もっちり感、弾力　どれも上々でしたッ☆★
やわらかいから複雑な成形はできないけど、今までの中で一番好きな生地です。
焼き時間180℃30分にしたけど、25分でも良さそうかな
実験は果てしなく続く〜笑

おかず偏りすぎ弁当☆

なんかゴチャゴチャしてる。。（＾ｍ＾；）
おかずは、日々の晩ご飯をちょこっとずつ取り分けて冷凍してあったものばっかりです。
余り物　ダイジェスト版です（*≧艸≦）

・高野豆腐
・じゃがいもとニンジンのソース炒め
・芋もち
・ゆで卵

じゃがいもとニンジンに偏ってる〜〜〜笑
日持ちするから、ついつい玉ねぎ、ニンジン、じゃがいもばっかり買っちゃいます。
いつでもカレー作れる材料揃ってるけど、作りません（・∀・）

芋もちは
簡単！おいしい芋もち♪(お弁当おかず） by まゃたん
を参考にしましたッ



丸と花に型抜きしたんですが、見えませんね
これ…　冷めたら、あんまり好きな食感じゃなかったです。。

今週もあと１日！！がんばるぞぉ

お高野さん

日が沈んで暗くなってからポツポツ雨が降ってくると
なんか気分が沈むというか、物悲しくなるというか
そんなときは包丁を握るに限ります（危ない人〜〜〜



ニンジンを型抜き、飾り切り。。
楽しいな　癒しの時ですッッ（＾ｍ＾）うふ

今晩、本当はパンを仕込みたいんですけど（オーバーナイトで）
疲れてて　でも授業の予習もせなイカンくて〜〜〜　んーどうしよう！！
迷い中です。。

秋の終わりに洋酒のフルーツケーキを焼く

そろそろ作り時ですッッ
この連休中に絶対作ろうと思っていた洋酒のフルーツケーキ
９月末に漬け込んでおいたドライフルーツ、やっと日の目を見る時が!!

久しぶり〜〜お待たせ〜〜〜ッ


キラキラ　うぉーまぶしいッッ　宝石に見える〜
ラムをたくさん吸って、ぷっくりしています
１粒食べてみたら前ほどはラムの香りがキツくなく、まろやかに熟成されてました。

貧乏なあたしにとって、１つ１つの材料が高いから（バター、ラム、ドライフルーツ。。）
今日は何がなんでも失敗できませんんん！！



こんなにキッチリ計量して準備するなんて、普段はありえませんｗｗ
だって失敗は許されないんですもの
不安いっぱい。。　でも頑張る〜！(>ｍ<)

こちらを参考にさせていただきました
（蜂蜜、ショートニングは入れずに）

ポイントは、バターに空気をたっぷり含ませることだそうで
必死でかき混ぜましたよ〜



バターってこんなになるんや！ちょっとビックリ
明日、右腕筋肉痛　確定です。。



100均のパウンド型、クグロフ型〜★
レシピ通りに作って、２つでちょうどいい量です。

焼いてるとバターのいい香り〜



今日は写真が多くてすみません。。

冷めてから型から外し、ラムをたっぷり染み込ませて
アルミホイルで包んで冷蔵庫で眠っていただきます。

その前にお待ちかね、試食ターーーイムッわーい
ドキドキしながら端っこを切ると…



よかった〜ドライフルーツ沈んでない
んー！しっとりジュワ〜　こりゃウマい！！こりゃ太る！！

ベーキングパウダー少なかったかな？
予想よりは膨らみませんでした。

クグロフ型の方は。。　　あ゛！！



欠けちゃったよ〜〜〜
うまくできたら友達にプレゼントしようと思ってたのに〜！！
こりゃダメだ　自分用にするかぁ…。
ちなみにパウンドの方は実家用です

バターがまだ少しあるから、もしかしたらもう１回焼くかもですッッ
とりあえず無事に焼けてよかったぁ。一仕事終えました

オーバーナイト発酵 続き

今朝起きて、ドキドキしながら冷蔵庫の生地を取り出すと。。
全然膨らんでない〜〜〜〜！！！はぅッ
なんでだろう。やっぱりイーストが少なすぎた？
それとも最初の温度が足りなかった？

とりあえずいつものようにお湯を張って発酵を試みるものの…。
全然膨らまな〜〜〜〜い！！！えーん
【失敗】　という２文字が頭をよぎる。。　（ヘコむ言葉ッッ

まー　このまま全然膨らまんかったら、ピザにしてやろ…　と思って３時間ぐらい放置。
そしたらなんとか発酵成功したようで。。
分割、まるめ、焼成…　できたのがこちら



このパンね…。

もーーーーめっちゃくちゃおいしいです！！　（出た〜自画自賛

どんぐらいおいしいかって
今まであたしが作ってたパンは何？？って思ったくらい…。
全く違う！！！
材料は同じハズやのに、味も香りも全然別物ですッッ＞＜

小麦の香りが「生きている」んじゃなくて、さらに跳躍してる感じです。
香ばしくて甘くて、イーストの人工的な味は全然しないし。
クラム（生地）はしっとり、むっちり、もっちもち

あんなに少ないイーストしか使ってないのに。。
いや、少ないからこそ　ですね。
オーバーナイト発酵の威力を見せつけられました！！
あぁ〜ホンマスゴいなぁ。
感動しちゃいました。。

これからもいろいろ試してみるぞ〜！

オーバーナイト発酵に挑戦！！

↓朝ご飯です(＾ｍ＾)　カゴに入れたらちょっと贅沢な気分…笑



今日は、本屋さんで思いっきり立ち読みしてきました（買え

「オーバーナイト発酵」について詳しく書いてあった本があって
めっちゃ欲しかったんですけど、お金が足りず…
とりあえず基本のプチパンだけ、分量と作り方を頭に叩き込んできました。

それでさっき、22時前に作り始めて３0分頃に捏ね上がり⇒室温で少し一次発酵
23時に冷蔵庫へ入っていただきました。
明日の朝６時に取り出して（起きれるかなぁ〜！？＾＾；）
って感じで、食べられるのは７時半頃かな

うまくいきますように〜！！　もしうまくいったら。。
オーバーナイトでゆ〜っくり発酵させたパンは、めっちゃおいしいそうです。（本いわく）
そして日持ちするそうです。
しかも、ドライイーストの量が少なくてすみます。（今日なんか、いつもの1/5ほど。。）
これからオーバーナイトに変えようかな

学校そっちのけでパンの勉強をしている自分は
一体どこを目指しているのでしょう…



さー明日のおいしいパン（予定）に備えて　就寝ッッ！！
うひひ楽しみで寝れんかも〜〜〜
上の写真、スプーンにピント合わせるべきでした…

ふわっふわパン♪

パン焼きました＾＾
初めて型を使って、パンを焼いてみました。
型焼きはおもしろいし、楽で早いけど
（オーブンから出した直後に落とすのなんか　快　感　♪笑）
成型するのも楽しいからなぁ〜＞＜
どっちも捨てがたいですッッ

使ったのは100均のパウンド型とクグロフ型です！
１つの生地を分割して、パウンド型の方はカボチャのマーブルパンに
クグロフ型にはドライフルーツと胡桃を入れてみました。



写真あんまキレイに撮れんかったなぁ

バター、卵、牛乳入りのちょいリッチな生地です
強力粉250ｇ／薄力粉50ｇにしてみました。
そしたらふわっふわ〜〜〜に！！
クラスト（表皮）はサックサクです。パリッというよりサックサク！
薄力粉を混ぜるのいいかも〜〜〜＾＾★☆



もっとキレイなぐるぐるになる予定やったんやけどなぁ〜（＾ｍ＾；）
練習や練習！
この型よかったから、明日買い占めて来ようかなぁ〜〜笑

サクサクふわっふわにできて満足です♪
でも厳しい目で見たら、ちょっと発酵が足りんかったかな〜。
（二次発酵のとき、型から溢れそうやったんであわてて焼いちゃいました）
型に生地入れすぎやったかも。。（〃∀〃；）

次は気を付けよッ
明日は久しぶりにパンの朝食です

無性に食べたい…カルボナーラ！

カルボナーラって、無性に食べたいときありませんか？
でもお店で食べると、こってりしすぎて最後まで食べれないことしばしば
カロリーも気になるし。。

粉チーズを買っておけば、家にある材料でいつでも作れます。。
貧乏下宿生の身に粉チーズは少々高いけど、お店で食べることを思えば…！！
断然安いです

個人的に、生クリームは入れなくて全然OKです。。
１パックも使い切れないしなぁ…。
入れなくても十分、おいしいカルボナーラができます（＾ｍ＾）

ちなみにあたしは、ベーコンも入れなくてOKです。。
お店ではベーコン抜きオーダー。
まっしろなカルボを見て、友達に笑われました
いや普通においしいって〜

でもカルボって、栄養が偏りがちですよね
そこで今日は、栄養のバランスも考えたカルボを考えてみました〜！

それがこちら



じゃがいもとニンジンのカルボナーラですッ
ゲッティーは１本も使ってません
シャキシャキ　クリーミ〜
見た目は和食っぽいけど、ちゃんとカルボしてておいしかったです〜！！
全部保存がきく材料でできるのも、嬉しいところ

■じゃがいもとニンジンのカルボナーラ■

材料（１人前）
・じゃがいも（細長いメークインがいいです）　１個
・ニンジン　10cmほど
・卵　１個
・粉チーズ　大さじ２
・マヨネーズ　少し
・ブラックペッパー、塩　適量

じゃがいもとニンジンは、細く長く切る。（麺に見立てて★
耐熱容器に入れ、レンジで加熱する。（600ｗ３分）
取り出して塩を一つまみふり、底からかき混ぜて再び加熱。（600ｗ３分）

加熱を待っている間に
小さな器に粉チーズ、卵、マヨネーズ、ブラックペッパーを入れてよく混ぜる。

じゃがいもとニンジンを取り出したら少し冷まして
２を回しかけてすばやく混ぜる。
（すぐに入れると、卵が固まってダマになってしまうので注意）
塩で味をととのえて器に盛り、ブラックペッパーを上からかけて完成！

ベーコンはお好みでお願いします。。



カンタン〜＾＾
カロリーもちょっとは抑えられてるかな？

はろ〜１１月

もう１１月なんですね〜！早くてビックリです
なんか、受験にじわじわ追い詰められ始めていた、去年の今頃を思い出します。

ところで、昨日はハロウィンでしたね！＾＾
ってことで、パンプキンパイを作りました。

が、張り切りすぎて・・・・・・・・


見た目に大失敗！！！！！！！！！！爆

え〜〜んショックぅぅう

その場でヤケ食いして、写真も撮ってませ〜ん♪
しかも、張り切ってバターと砂糖をたっぷり入れたもんやから　（おいしかったー
それだけでお腹いっぱいになっちゃって、別のものを作る気にもなれず
不完全燃焼であたしのハロウィンは終わったのでした〜笑

さ！次はクリスマスやー（切り替え切り替えッ



今日はお弁当の日〜♪　るんるん

と思いきや！！　　学園祭のため、今日から学校休みでしたーーー

でもそんなの関係ねぇ〜！！お家弁当ですッッ
オムライス

時間を気にせず作れるのは楽しいです＾＾

ケチャップでお絵かき。。



ミッフィーちゃん！！　（苦しい＾＾；

ケチャップライスはお弁当箱に色が移っちゃうから、底にレタスを敷いてガード！
そしてケチャップのお絵かきは、すぐに滲んできちゃうので
お弁当には向きません。。
お家弁当だけの楽しみです